痛风患者夏季饮食有哪些

　　正值夏日，恰是吃海鲜的好时候，吃货圈里流传的一句至理名言：不吃海鲜的夏天是不完整的。

　　可痛风圈里也流传着一句警示名言：痛风患者禁吃海鲜。那这么看来，痛风患者是不是就不能享受“完整”的夏天了?

　　其实不然。海鲜种类繁多，所含的嘌呤值也各有不同。根据每100g食物嘌呤含量可分为：高嘌呤食物、中嘌呤食物和低嘌呤食物。海鲜也是如此。

　　并非所有的海鲜嘌呤含量均高，痛风患者应结合自身健康状况和海鲜的种类确定是否进食某一种海鲜，而非忌食所有的海鲜。

　　郑州痛风专科医院表明痛风患者想吃海鲜首先得了解各类海产品的嘌呤含量，盘点如下：

　　低嘌呤海鲜——放心吃

　　海参、海蜇、海藻属于低嘌呤海鲜，痛风患者完全可以放心吃。

　　中嘌呤海鲜——少量吃

　　部分海鲜如螃蟹、虾，其嘌呤含量中等，痛风患者可结合自身健康状况选择少吃。

　　在痛风间歇期及血尿酸达标的情况下，可以每周食用2~3次，每次少于100g。

　　高嘌呤海鲜——尽量不吃

　　大部分海鲜嘌呤含量较高，尤其是贝壳类(蛤蜊、扇贝等)和部分海鱼(沙丁鱼、凤尾鱼)，长期大量摄入会增加高尿酸血症和痛风的风险，痛风患者应尽量不吃。

　　吃海鲜的三大注意：

　　1、进食海鲜需掌握时机：患者在不同疾病时期的海鲜摄入要求不同，如痛风饮食中急性期及血尿酸未控制时，高嘌呤海鲜绝对禁食，但痛风间歇期及血尿酸已控制达标的患者，可以有选择的食用中、低嘌呤含量的海鲜。

　　2、进食海鲜应控制量：需提醒痛风患者的是进食海鲜要控制每天嘌呤摄入的总量小于200mg，当食用海鲜时不要同时进食嘌呤含量高的肉类及啤酒、烈酒。

　　3、合理选择烹饪方式：痛风患者饮食宜清淡。刺激性的调味料，如胡椒、辣椒、芥末，会刺激自主神经兴奋，可能诱发痛风发作，因此，在烹饪海鲜的过程中应注意减少使用。

　　嘌呤可溶于水，用海鲜炖的汤汁中含有大量溶解的嘌呤，因此可以先将海鲜用沸水焯一下再烹饪，从而减少嘌呤的摄入。同时避免食用炖煮的海鲜汤。

　　只要掌握以上常见海鲜嘌呤含量，学会区分不同海鲜的嘌呤含量，做到三大注意，痛风患者也能在夏日享受美味的海鲜，体验完整的夏天。

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