痛风饮食，这些坑一定别再跳了！

　　在慢性疾病的防治中，饮食无疑是最热门的领域。人们希望通过饮食的管理能够控制“爱惹事”的那些数值，更希望某些“神奇”的食物能够攻克这些慢性疾病，获得健康。

　　而在痛风饮食管理中，最为大众所熟知的一条则是——限制高嘌呤饮食。

　　这是不是就意味着那些高嘌呤食物对于痛风患者都是不好的，而那些低嘌呤食物对于痛风朋友都是好的呢？

　　自然，不是！

　　一. 限制嘌呤，不能单纯看嘌呤高低

　　还要看嘌呤种类。

　　一直以来，在“限制嘌呤”的权威观念深入人心以及痛风饮食新认识的滞后双重影响下，很多痛风朋友，甚至医疗界人士，都拿着一张嘌呤值表，告诉痛风朋友，那些高嘌呤的别吃，吃那些低嘌呤的！

　　然而，研究表明，那些富含嘌呤的蔬菜并不会造成血尿酸水平的提高以及痛风概率的增加，相反，还有一定的降酸作用。

　　郑州痛风风湿病医院研究表明，植物所含嘌呤与动物所含嘌呤并不相同。真正能够造成血尿酸水平异动，诱发痛风的是动物性嘌呤。

　　因此，以往的“限制高嘌呤”饮食，误杀了很多“有利于降酸”的食物。

　　其中最为著名 的，当属“豆制品”以及“菠菜”等几种。会好君至今仍经常在各类“科普”文章中看到劝痛风朋友不能吃“豆制品”、“菠菜”的。

　　豆类及豆制

　　传统观点认为豆类及豆制品富含嘌呤，会增加血尿酸水平，因此痛风患者被告知不能吃或少吃。

　　但是研究证实，豆类含有促尿酸排泄物质，有利于痛风朋友排泄尿酸，加工成豆制品后，这种促进排泄的作用并不会减弱。所以对于痛风朋友而言，豆类，以及豆制品是不错的食物。

　　高嘌呤蔬菜

　　以往的观念认为痛风患者如何饮食，高嘌呤蔬菜同样是痛风患者的禁忌。如菠菜、蘑菇、蜗居、各种豆类等等，都被打进“小黑屋”关着。

　　但研究表明，进食富含嘌呤的蔬菜并不增加血尿酸水平及痛风的发病率。

　　同时进食大量的蔬菜可碱化尿液有利于尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。

　　二. 限制嘌呤，还不能单纯看嘌呤

　　除了嘌呤，还有果糖。

　　传统的观点着重于嘌呤的限制，而忽视了其他因素对于血尿酸水平的影响，果糖就是其中最著名的一个。水果的嘌呤值非常低，所以在“限制嘌呤”的那条要求下，是非常适合吃的食物。然而部分水果的果糖含量非常高。这会导致胰岛素抵抗，进而导致血尿酸排泄减少，严重的触发痛风。

　　含糖饮料和果汁

　　含糖饮料和果汁引起痛风发病的风险与啤酒相当，高于烈酒！

　　这两年，越来越多的由于爱喝碳酸饮料导致痛风的新闻见诸报端。研究也证实，含糖饮料、果汁对于痛风的作用和啤酒相当。

　　富含果糖的水果

　　研究发现，富含果糖的水果可增加痛风的发病率。

　　果糖含量较高的水果：苹果、无花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等。

　　含果糖量较低的水果：青梅、青瓜、西瓜、椰子水、葡萄、草莓、樱桃、菠萝、桃子、李子、橄榄。

　　一. 还有哪些东西有利于降酸？

　　樱桃

　　一项纳入633例痛风患者的病例交叉对照研究证实了摄入樱桃或樱桃制品分别可减少35%和45%的痛风发作。最可能与樱桃中含有的花青素有关，它具有抗炎、抗氧化及减轻疼痛的作用有关。

　　因此痛风患者可适当增加樱桃的摄入。

　　奶制品

　　可降低血尿酸水平，减少痛风的发病率。

　　维生素C

　　这个应该多说，在痛风临床用药中已经非常广泛。

　　咖啡

　　咖啡可降低血尿酸水平并减低痛风的发病率。研究表明，摄入咖啡≥6 杯/d（每杯咖啡含咖啡因0.137 g）者，患高尿酸血症的风险比不饮咖啡者低43%。

　　注意：每种食物都有适合吃，不适合吃的人群，以上只表示对降酸有效果。同时，每种食物吃多了会造成坏的影响，比如咖啡。所以能不能吃，吃多少，需要建立在自己的个人情况上。

　　最后，建议大家保持不懈的学习态度，更新自己的知识储备。同时坚持使用尿酸仪监测自己的尿酸！

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